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Curso de Barista


 

O nosso curso de barista nasceu do desejo de oferecer aos nossos clientes e consumidores finais uma xícara de excelência, o famoso “espresso perfeito”! E por isso nestes cursos buscamos compartilhar todo conhecimento adquirido fruto de muitos anos pesquisas  e mais de 20 anos de experiência no segmento de café.

O que é um Barista?
Barista é o profissional que domina a arte de preparar cafés e bebidas à base de café. Esta profissão é uma nova tendência e esse profissional, um barman dos cafés, se destaca por criar misturas exóticas e decorações encantadoras.

Objetivo do curso
- Extrair expressos perfeitos
- Internalizar as técnicas de vaporização do leite.

Com o curso você aprenderá

  1. História do café no mundo e no Brasil
  2. O Café
    • Espécies de café (Coffee Arábica e Coffee Canephora); A Lavoura; Secagem; Classificação; Blend; Pontos de Torra; Ponto de Moagem
    • Preparação de Métodos Manuais
    • Coador de pano; Filtro de papel; Cafeteteira Italiana, French Press, Hario V60, Chemex, Aeropress ...
  3. O Barista
    • Quem é e como trabalha
  4. Café «Espresso»
    • Preparação da xícara perfeita- Máquina; Moinho; Compactação;
    • Qualidade da extração do café;
    • O leite - características e vaporização
  5. As Máquinas
    • Regulagem e conservação de equipamentos.

Formato e material didático:
É composto por uma apostila digital, aulas expositivas e experiências práticas

Carga Horária: 20 horas

Investimento: Sob consulta

 

Sobre a loja

Latitude 13 Cafés Especiais surgiu da vontade dos produtores das fazendas Aranquan e Progresso de oferecer ao mercado nacional os melhores lotes de cafés, torrados à perfeição. Os mesmos que eram apenas exportados para Ásia, Europa e EUA, hoje são selecionados, levando o selo Latitude 13. Cultivar, preparar, torrar e comercializar os nossos próprios cafés permite rastreabilidade total do produto final, garantindo assim, qualidade, regularidade e consistência do produto.

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